Есть несколько способов работы с жесткой квотой:

1. Закрывать продажи в Channel Manager, когда в наличии остается один номер, отданный под жесткую квоту.
2. Создать фиктивное бронирование. Добавление такого бронирования на шахматку уменьшит количество номеров, которое передается в Channel Manager.
3. В категории, которая отдана под жесткую квоту, создать на один номер меньше. В этом случае необходимо создать фиктивную категорию и не синхронизировать ее с Channel Manager, что бы переносить в нее бронирования по квоте.